【人気絶大】しぇからしか東灘店で本場博多(とんこつ)ラーメンを食う!

ラーメン(全体) ラーメン

こんにちは、筑紫です。

原付にたまに足組んで乗ってるおっちゃん見かけるけど、あれって楽なの・・・?筑紫のバイクで真似しようと思ったけど、うまく足が組めないよ?筑紫の体がかたいだけ?

・・・さて、今回は神戸のとんこつラーメンといえばこれ!ということで、神戸市東灘区は住吉にあります「しぇからしか(東灘店)」に行って来ました。

国道2号線にあるので、しょっちゅう店の前は通るのですが、なかなか行くことのなかった有名店についに突入しました。

では、早速行ってみよー。

「しぇからしか」でラーメン(煮玉子・キクラゲトッピング)をいただきましたよ!

では店に入って行きましょう。

まず、筑紫は大きな誤解をしていましたよ。しぇからしかは外からちらっと見る限り、直線カウンターだけの狭い店だと思ってたんですよ。

ところがどっこい、全然違いました。

カウンターだけという点に違いはないのですが、、、コの字型のカウンターでした!!!w

カウンターの風景

まぁ、この写真見てもわかんないんですけどね。

とにかく、予想してたよりも大分広かったです。25席もあるらしい。

厨房も大きかったです。

厨房の風景

というか、厨房に冷蔵庫とか入りきらずに、店入ってすぐのところに色々機材が置いてあります。

食券制じゃないので、席に着いたら普通に注文しましょう。なお、水は放っておくと出て来ません、セルフサービスです。入り口付近に置いてあるので取りに行きましょう。

今回筑紫は、ラーメン(650円)に煮卵(100円)とキクラゲ(100円)をトッピングしました。合計850円也。ただし、替え玉を後で頼んだので、+100円で合計950円でした。普段ラーメンにはトッピングをしない筑紫ですが、今日はトッピングしてみました。理由はまた後ほど。

麺のかたさは、筑紫の定番「バリカタ」!

参考までに、しぇからしかでは、麺の硬さを以下の3種類から選びますよ。

  • ふつう
  • かため
  • バリカタ

カウンターの上には、必須アイテムの紅生姜その他!替え玉用の「かえし」も置いてありますよ。

カウンターの上の調味料

注文したら、ものの5分程度(そんなにかかったかな、もう少し早かったかも)で出て来ました。

はい、どーん!

ラーメン(全体)

うん、具がいっぱいで麺が見えない!あ、海苔がはみ出てて写ってない、さっせん!

というか、ここから少し画像がボケてるかも、いつもの筑紫だと思って勘弁してあげてください!

ネギです。

しぇからしかのネギ

トッピングで頼まなくてもそこそこ乗ってますね。筑紫はラーメンのネギはこれくらいがベストだと思います!

しぇからしかのキクラゲ

キクラゲです。とんこつラーメンとか野菜炒めでしかあんまりお目にかかることのない地味なキクラゲさんですが、栄養分は豊富なんですよ。ビタミンDとか食物繊維とか、ミネラルとかさ。

便秘解消・糖尿病予防・肥満予防などにキクラゲ!

はい、キクラゲについてはこれくらいにしときましょう。

しぇからしかの煮卵

煮玉子です。

トッピングにはゆで卵もあるんですが、まぁゆで卵は家でも普通に食べますからね、あんまり食べない煮玉子一択でしょう、ここは。そんな考え方で煮玉子選ぶ人もあんまいないか。

海苔

海苔です。うん、これは特にコメントなし。

チャーシュー

チャーシューです。他のラーメン屋さんのチャーシューとは少し違います。何が違うって細切れ(豚バラ)なんです!(表現あってるかしら・・・。)

チャーシューのサイズとか枚数とかはもはや関係ないんですよ、だって細切れなんだもん!

引っ張り出して来るとこんな感じ。鹿児島県産の豚バラ肉とのこと。トロトロになるまで炊いているんだそうです。

チャーシュー2

まぁ、細切れだからって別に味が変わるわけではないんでね、ただよくあるラーメンのチャーシューとは違うから驚いただけ。

ラーメンのスープ

スープです。王道のとんこつスープなんですが、結構脂っこいです。そして、筑紫的には若干しょっぱい(塩辛い)です。美味しいんですけどね。独特のとんこつ臭は結構ストレートに来る感じです。

まぁ、福岡のとんこつラーメンが前提ですからね、うまく再現されているという感じです。好きな人にはたまらない!嫌いな人にもたまらない!という感じw

ちなみに、鹿児島県産黒豚の頭骨・丸骨。背骨を強火で2日炊き上げて作った特製スープです。

ラーメンの麺

王道のとんこつラーメンなので、細ストレート麺(超低加水麺)です。防腐剤・保存料・アルコールは一切使ってないとのこと。てか、安定のピントずれまくりw 筑紫の撮る写真で麺のピントが合うのかなりのレアなので、ピント合ってたら拍手してあげてくださいね。

替え玉

7割くらい食べたところで、替え玉注文!麺は「かため」。バリカタにしなかったのは、単に周りのお客さんがみんな替え玉は「かため」って言ってたから!

紅生姜(替え玉)

替え玉を投入したところで、気分転換に紅生姜もあわせて投入しました。やはりとんこつラーメンには紅生姜!あいますねぇ。

かえしも少し入れたのですが、若干しょっぱさがグレードアップした様な気がしました。

補足:「かえし」は、替え玉のときに使うラーメンのタレのことね。替え玉投入する事でスープが薄まってしまうので、「いつまでも1杯目の味を!」ということで、使うタレが返しです。置いてる店と置いてない店があります。しぇからしかは前者!

ということで、替え玉までがっつりごちそうさまでした!

【再訪】チャーシューメンもいただきました!

2019年10月、久しぶりに再訪しました。突然、気合の入ったとんこつラーメンが食べたくなったので、これはもうどうしようもない。

ということで、今回はチャーシューメンをトッピング特に無しで頼んでみました。あ、ちなみに消費税の増税により料金がアップしてましたね。写真撮るの忘れてましたけど、チャーシュー麺は850円から880円に上がっていましたよ。

替え玉も100円から120円に上がってました。ということで、チャーシューメンに替え玉を1回頼むとちょうど1,000円!

チャーシューメン

相変わらずのトンコツっぷりですね。チャーシューは普通のラーメンの倍以上は入っているでしょうか。けど、細切れなのでそんなにボリューミーって感じではありません。

チャーシューが多いって点以外は、普通のラーメンと特に変わりないので写真はこれだけ!美味しかったです!

ちなみに、食べているとき隣に灘中の生徒が座っていたのですが、なにやら難しい話をしながら替え玉を2~3回くらい頼んでました。うん、まぁそれだけ。

しぇからしか(東灘店)の補足情報!

はい、美味しいとんこつラーメンにトッピングぶっこんで、替え玉までいただいたので、次にお店へのアクセスや営業時間とかの補足情報をみていきましょうか。

しぇからしか(東灘店)への行き方・アクセス・営業時間等

住所:〒658-0084 兵庫県神戸市東灘区甲南町5-2-12
電話番号:078-411-4444
営業時間:11:00~27:00(月曜〜土曜)
    11:00~27:00(日曜)
定休日:年中無休
席数:25席(カウンター)
駐車場:なし
クレジットカード:使用不可
公式ホームページ:しぇからしか
食べログ:しぇからしか 東灘店 – 住吉(JR)(ラーメン)[食べログ]

しぇからしか東灘店は、2000年10月にオープンした博多(とんこつ)ラーメンのお店です。社長の松村さんは博多生まれの博多育ち!美容師をしてたけど、ラーメン屋をするために、タクシーの運転手をしたり大手ラーメンチェーンで修行したりして、1999年に仁川店をオープンしたとのこと。

店名の「しぇからしか」には、博多弁で「うるさい!」「だまっときなさい!」という意味があります。

使い方としては、筑紫が東雲さんと話をしていて、うるさいなぁって思った時に、「しぇからしか!」って言う感じ。うん、意味そのまんまですね。

しぇからしかは、兵庫県と大阪に以下の5店舗を展開しています(2018年10月現在)。

  • 仁川本店
  • 東灘店
  • 梅田店
  • 西宮北店
  • 此花店

東灘店は、JR住吉駅(六甲ライナーも)から徒歩8分程度かしら、国道2号線沿いにありますよ。車がびゅんびゅん走ってるので道を渡る際には注意してくださいね。なお、お店に駐車場はないので、近隣のコインパーキングに止める様にしましょう。

お店の前から住吉駅の方を見た景色

これはお店の前から住吉駅の方を見た景色です。といっても別に駅が写ってる訳でもないので参考にならないか。

ちなみに、しぇからしかの隣には超絶難関男子校の灘中学&高校があります。

灘高校入り口

しぇからしかにも灘高の人たちが食べに来るので、難関中高から東大とかに行きたい方は、しぇからしかに行けば何か糸口が掴めるかも!?(適当)

灘高のテニスコート

部活動かしら?学校にはテニスをしている子たちがいましたよ。

しぇからしか(外観)

しぇからしかの外観です。

しまった、タイミングが悪かった!しぇからしかの入ってるマンションが大規模修繕(or外壁工事)中だったのです。

なので、足場がガンガン組み立てられてまして、筑紫納得いかない!

店の入り口(正面)

うーん、何度撮っても納得いかない!

しぇからしかの前(ストリートビュー)

ということで、グーグルマップのストリートビューから拝借したものを載せておきますね。苦肉の策ぅ。

しぇからしか(東灘店)のメニュー・価格

はい、メニューです。

しぇからしかのメニュー

ラーメンは以下の2種類のみ!博多のラーメン屋さんぽいんですねぇ。

  • ラーメン
  • チャーシューメン

その代わり、トッピングが豊富です。というのも、標準のラーメンを頼むとトッピングが「ネギ・チャーシュー・海苔」しかありません。

まぁ、普通のラーメンって感じですね。そこで、好みのラーメンに仕上げられる様にトッピングをたくさん用意しているという訳です。トッピングにキャベツってのは初めて見たかもー。

ご飯ものは、白ご飯・高菜ご飯・明太子ご飯の3種類ですね。これも博多っぽいラインナップ!

まとめ〜しぇからしか(東灘店)の感想とか〜

という訳で、しぇからしか(東灘店)で本場福岡のとんこつラーメンをいただいて来ました。以前いった福岡を思い出さしてくれる様なとんこつラーメンでしたよ。

とんこつ臭やしょっぱいのが苦手な方にはちょっと辛いかもしれないですが、とんこつラーメン好きにはたまらないでしょう。

人気が出るのもわかる気がします。

25席もあって回転も早いので、混雑していても待ち時間はそんなになさそう。

また、とんこつとんこつしたくなったら行くことにしよう。

では、最後にしぇからしかのことを書いているブログを紹介しておしまい!

おひとりさまの「今日もご馳走さまでした。」「豚骨ラーメン650円[住吉・しぇからしか東灘店]」

以上、筑紫でした!

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