こんにちは、筑紫（おっさん神戸グルメTwitter）です。
最近、東雲さんが夜な夜なランニングをしているらしいのですが、少しずつ走る距離が増えてきたみたいで、引き続き頑張ってもらえればいいかな、と思ってます。うん、それだけ。
・・・さて、今回は西宮市の山口町にあるラーメン屋さん「だしと麺」に行ってきましたよ。面白い名前のお店ですね。
ラーメン激戦区であろう西宮市山口町で人気のラーメン屋さんみたいなので、楽しみです！
ということで、早速行ってみましょー。
西宮の「だしと麺」への行き方・アクセス・営業時間等
住所：〒651-1421 兵庫県西宮市山口町上山口2丁目7-10
電話番号：078-907-5580
営業時間：11:00～24:00
12月31日のみ11:00～15:30
定休日：なし
席数：40席（カウンター11席・テーブル4～6人がけ×5）
駐車場：16台
公式サイト：だしと麺 | （株）お客様みなさまおかげさま
食べログ：だしと麺 – 田尾寺/ラーメン [食べログ]
だしと麺は食べログのJAPAN RAMEN AWARDを受賞したことがあるみたいですよ。運営会社は「株式会社お客様みなさまおかげさま（登記上は株式会社OMO）」です。舌を噛みそうなのでOMOって呼びましょう。
ちなみに、神戸市灘区のまぜそばと言えば縁（えにし）ですが、現在のえにしを運営しているのもこのOMOなんです。他にも必死のパッチ製麺所やら島田製麺食堂なんかもこの系列ですね。
では、お店へのアクセスを見ていきましょう。
だしと麺は、西宮市の山口町のイナロク沿い（国道176号線）にあるのですが、山口町といえば、神戸市北区と西宮市の境目ですね。過去に、美與志堂やエスケールなどで行った場所です。
最寄り駅は、食べログによると神戸電鉄の田尾寺駅からスキップで25分とのことなので、元気のある人はスキップで行きましょうね。まぁ、大半の人は場所的にも車ですかね。ということで、場所はナビりましょう。場所案内はこれにて終了！早速着きました。
ちょっと今回はお天気が良くなかったので暗い感じですが、なんせ看板がでかいです。遠くからでも目立つのですぐ分かるでしょう。看板でかすぎて引いて撮ったら他のが映らなかった・・・。
ちなみに、お向かいには大きなコープさんがありますよ。
門構えはこんな感じ。和風ですね。だしと麺！って感じ。
ちょっと写真上部が切れてしまって見えないのですが、だしと麺って縦書きされてます。
入り口の右側は製麺所となっています。私が行ったときは誰もいなかったですけどね。
お店の駐車場は16台分用意されているので、是非活用してください。
イナロク沿いの店は基本的に駐車場が充実しているので嬉しいですよね。
では、中に入っていきますか！
だしと麺の店内の様子
店内に入ってみましょう。
店内はこんな感じでおしゃれな感じとなっております。
テーブル席が多めに用意されているので、家族連れにもピッタリ。
シーリングファンがクルクル回ってるラーメン屋さんは初めてかも。
オシャレじゃん。
そして何よりもコレ！
日本庭園があるんです。
これが、一段といい味を出しています。私はカウンター席に座ったので、後ろを振り返って見る感じでしたが、テーブル席に座った方は完全に日本庭園を満喫することが出来ます。
こんな景色に囲まれて食べるラーメンはさぞ最高なのだろう、と思ってみました。
カウンターから見た厨房です。
まぁここについては特にコメントはないですが、えらく横長な厨房です。
そして、スタッフさんがたくさんいるのですが、みんなとても元気です。すごい教育されてるんでしょうね。店に入ってから出るまで、みなさん終始すんごい元気でした。
私はおとなしい性格なので、あんな元気に振る舞えない！
カウンターに置いてある調味料たちです。魚介八味とかちょっと気になりますね。
だしと麺のメニュー・価格を見てみよう！
ではメニューを見てみましょう。
ラーメンは、さっぱりした飛魚（あご）だしのラーメンと濃厚な鶏と鯛のパイタン系の2本柱です（他にもあるけどね）。
ちなみに、あごってのは漢字見たら分かると思いますが、トビウオのことですよ。
あごだしは、トビウオの煮干しや片口いわし、マグロ節などにπウォーターを使って、水出ししたスープらしいです。一方の鶏と鯛のやつは、鶏と豚にπウォーターをぶっこんで、煮込んだスープとなっています。
ご飯物です。なんか色々あって悩みますね。
ダイブ飯ってのも、ただの白飯（追い飯）とおもいきや、梅干しもついています。あごだしなので、きっと梅干しも合うんだろうなぁ。
一品料理です。コロッケ盛りって新鮮ですね。子供が喜びそう！
お持ち帰りメニューです。家でだしと麺の味を楽しみたい人はどうぞ！
鶏と鯛の味玉そばを食す！なんだか初めてな感じのお味！
今回は、あごだしのラーメンを頼もうかと考えたのですが、こってり好きな私は気付いたら鶏と鯛の味玉なしを頼んでいました、850円也。
ちなみに麺大盛りはいつでも無料なので、もちろん大盛り！
そして、餃子を頼もうかと思ったのですが、お仕事中なので我慢してからあげ（2個）をオーダー！2個で160円なので、しめて1,010円也！
混んでたこともあって、注文してから10分くらいですかね。到着しました！
めっちゃ和風感満載！そしていい匂い！
炙りチャーシューでかいぃぃぃ！
これはなかなか嬉しいですね。ほどよいジューシーさです。
ネギもオシャレに乗っています。
他の存在感に埋もれてしまってる感じが若干否めないですが、玉ねぎもいます。
無化調のスープが輝いています。
出汁の旨味がよく出ていてごくごく飲んでしまいそうになります。
これはうまい！
自家製の中太麺です。
しっかりとした中に柔らかさもあり、美味しいですね。少しうどんよりかも。
「からあげは、にぼし酢をかけてどうぞ！」と出てきました。
かけてもかけなくても普通に美味しかったですよ。てか、にぼし酢って初めてかも。
まとめ～だしと麺の感想とか～
いやぁ、だしと麺。美味しかったです。
最近食べた和風ラーメンの中ではかなり美味しい方だな、と思いましたよ。
飛魚だしの方も食べてみないと！
なんか色々みていると、結構メニューが変わったり限定も出てきたりしているようなので、また行きたいと思います。
といっても、数ヶ月に一回しか通らない場所なんですけどね・・・。
では、最後にだしと麺のことを書いているブログをいくつか紹介して終わりにしましょう。
→日本庭園のあるラーメン新店♪ 「だしと麺」 山口町 ( 飲食店 ) – ヨリ姐の食べて遊んで昼寝して…♪ – Yahoo!ブログ
以上、筑紫でした！
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